Chef Gusto · 心怡 · 香草乳酪软司康
2025-04-20
香草乳酪软司康:冷冻黄油、马斯卡彭切丁与粉类揉搓成沙状,切拌香草蛋奶液成团,折叠三次后切块,刷蛋液180℃烤20分钟,配奶油果酱食用。
Chef Gusto · 開運 · 香草布丁烧
2025-04-14
香草日式布丁烧(140ml杯×9):焦糖液(糖水熬制加盐冷藏),布丁层(蛋奶香草液水浴烘烤),戚风蛋糕(分蛋打发后叠加烤制)。冷藏后口感细腻,层次丰富。
Chef Gusto · 风味 · 香草曲奇饼干
香草黄油曲奇制作:软化黄油加糖粉、香草膏搅匀,分次加蛋液,拌入低粉成团,整形冷冻1小时。切片裹砂糖,170℃烤15-18分钟至边缘上色即可。
香草奶黄流心月饼 Vanilla Milk Cream Mooncake
2024-09-01
香草流心部分 原料: 咸蛋黄 4个 椰浆 50g 淡奶油 20g 白砂糖 20g 奶粉 10g 吉士粉 5g chefgusto香草膏 2g ...
香草冰淇淋 Vanilla Ice Cream
2024-09-06
原料: Chef Gusto香草膏 1.5g 淡奶油 150g 牛奶 80g 蛋黄 2个 白砂糖 30g
香草太阳花蛋挞Vanilla Sunflower Tart
原料: Chef Gusto香草膏 4g 淡奶油 300g 牛奶 350g 白砂糖 80g 鸡蛋 5个 炼乳 45g 太阳花蛋挞皮 20个